Benedikt schließt als Destillateur ab

Bis 2020 war Benedikt Blomendahl vom ersten selbst abgefüllten Wein mit neun Jahren bis zum Abschluss als Destillateur gekommen. Die formale Qualifikation bestätigte nur, was die Brennblasen längst wussten.

Was vor dem Zeugnis kam

Sein erstes 55-Liter-Whiskyfass befüllte er 2019. Er fuhr 800-Flaschen-Produktionsläufe Gin, also genau die kommerzielle Mindestmenge, die wir Kunden heute nennen, und lernte damit Wirtschaftlichkeit und Handwerk an derselben Charge. Und er entwickelte gemeinsam mit seinem Vater Ginrezepturen, darunter die von Blomendahl und Roxi's, die später Double Gold und Platin holten.

Warum wir das festhalten

Weil Brennen eines der wenigen Handwerke ist, bei denen die Qualifikation der Arbeit wirklich folgt statt vorauszugehen. Wo die Schnitte zu setzen sind, lernt man nicht aus einem Buch. Eine Maische erhitzen kann jeder; genau zu wissen, wann man aufhört aufzufangen, ist der Unterschied zwischen einer Spirituose, die Medaillen gewinnt, und einer, die Kopfschmerzen macht. Dieses Urteil wird an der Anlage vermittelt, und es dauert Jahre.

Es ist auch die Lehrmethode, die wir bei Kunden anwenden. Wenn wir eine Brennerei aufbauen, findet die Schulung an der Brennblase statt und nicht in einer Präsentation, genau so, wie das Ghana-Projekt lief.

Vier Jahre später, 2024, bestätigte das CIBD ihn als jüngsten Destillateurmeister der Welt. Mehr über Benedikt, oder lernen Sie es bei der B Academy.